隣の家からご飯を借りてくるほど飯が進む ということから名が付いた 岡山県でよく食べられる魚 サッパの別名は ご当地情報局
サッパという魚をご存知ですか?魚へんに制という字をつけて「鯯(サッパ)」と書きます。ニシンの仲間だそうです。今回はこのサッパの食べ方について調べました。サッパにはどんな料理があるのか見てみましょう。 目次 サッパとは サッパの美味しい食べ方 郷土料理としている岡山のサッパ ニシン科の魚。地方名ハラカタ,ママカリ,ハダラなど。 全長cmくらいになる。コノシロに似るが,背びれは長くは伸びない。背面は青緑色。北海道以南〜フィリピンに分布し,沿岸や内湾に多い。 小骨は多いが,付焼にしたり二杯酢で食べ,特にその酢漬は岡山県など瀬戸内海岸で