雲丹 ウニ とは 赤ウニ 紫うに バフンウニの説明 雲丹専門 小林商店
Web 白うに：ムラサキウニを使用。 上品で淡白な甘みがあります。 色身は少し黄色なかんじです。 赤うに：バフンウニを使用。 濃厚で甘みが強いです。 オレンジに近い色Web ウニの旬と種類について ムラサキウニ系（白） 色味が白っぽい種で、ほどよい甘味・旨味が特徴です。 濃厚さはバフンウニ系に劣りますが、さらっとした舌触りと香り
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