ハマチ養殖事業は、筏の係留技術の向上による養殖場所の外海への移動と、餌のペレット化によって、21世紀に入って業態が大きく変わった。 潮の流れが速く、常に海水が循環する 外海 に筏を係留することによって、赤潮被害や残留飼料の海底への蓄積が このヒラマサ、出世魚と勘違いされることが多いのですが、実は違います。 ヒラマサが出世魚ではないことを説明する前に、まず出世魚というものがどんな魚か説明しましょう。 順に、モジャコ→ワカナ（ワカナゴ）→ツバス→ハマチ→メジロ→ブリそれから、よこ断面が、ブリは丸に近く、ヒラマサは楕円形。 よく見ると違います。 これはブリ ブリは、 上顎上後端が 角ばっている ブリは、 ハラビレと ムナビレの 長さが 同じぐらい。 これは、ヒラマサ ヒラマサは、 上顎上後端が 丸みを帯びて いる ヒラマサは、
ハマチ ブリ のアラを使う しゃぶしゃぶ だし茶漬け よちよちエクスプレス
