相模湾がもたらす白銀色のごちそう 湘南しらす Shun Gate 日本の食文化を紹介
しらすは、いわしの稚魚で大きくなると鰯になります。代表的なものあげると三種類に分類されます。 真いわし（平子いわし） top グルメ 100万個売れた！ 塗るだけでいつものパンがもっと美味しくなる最強のお供8選 忙しい朝に食パンばかりだと、飽きてしまいませんか？ 今回は、年9月11日「ちりめんじゃこ」と同じ製法。 田作り（ごまめ） 5～6cm程度の生しらすを、釜茹でせずに、素干ししたもの。年末のおせち料理には欠かせません。 煮干（いりこ） 7～10cm程度の大きくなった魚。「ちりめんじゃこ」と同じ製法。主にダシを取るために使用。
