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電子レンジで！ いちご大福 byクレハ やわらかい生地と甘酸っぱい風味が絶品！ 電子レンジを使えば家で手軽に楽しめます！ 材料： こしあん、いちご、白玉粉、砂糖、水、片栗粉 濃く淹れた珈琲deコーヒーういろう byぱんだーけいちゃんその上に刻んだチョコを重ね、600wの電子レンジで1分加熱する。 取り出してゴムベラで混ぜ、さらに30秒加熱する。 取り出してチョコが溶けるまで混ぜる。 ＊余熱で溶けないようであればさらに追加で10秒ずつ加熱する。 2 ． 1 に砂糖、卵、牛乳を順に加えて、その都度泡立て器で混ぜる。 3 ． 2 に をふるい入れる。 なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、保存容器に流し入れる。
あく抜き剤の中身ってほとんど重曹なんだよね。 これを使うとアクは結構抜けるよ。 たださ、この後に今度はあく抜き剤を抜く作業をしないといけないんだよね。 しかもあく抜き剤はちょっと水質を アルカリ性 にしてしまうんだよ。 失敗する原因は、 重曹の量お湯の温度 です。 重曹の量は、アク抜きに使う水より1％少ない量が正解ですが具体的にはわらびの量の倍の量が必要となります。 わらびが1キロだとしたならば、水は2リットル必要です。 重曹は最大でグラムですが 掃除用の重曹は食べることはできる？ 掃除用の重曹と食品用の重曹は、成分に大きな違いはありません。 では何が違うかというと、粒の大きさと不純物、添加物の量です。 まず食品用の重曹は、細かい粒でさらさらしていて砂糖や塩のようにも見えます。
わらびのあく抜きのやり直しの仕方 失敗した原因と重曹での上手な下処理方法
